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Eure Lieblings Rezepte

Zucchini-Hummus

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Ich liiiiiiebe Hülsenfrüchte - und ich liiiiiebe Hummus... Hummus besteht ja aus gekochten Kichererbsen. In der Rohkost-Küche werden oft gekeimte Kichererbsen für Hummus verwendet - ich muss ehrlich sagen: mir schmecken die gekeimten Kichererbsen NICHT. Daher habe ich die Variante mit Zucchini ausprobiert und bin BEGEISTERT *freu*

Du brauchst - für eine Servierschale mit ca. 10 cm Durchmesser - am besten alles in Bio-Qualität:

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Grünkohl Chips

Chips - leider kein Thema bei Rohköstlern - zumindest die in heißem Öl frittierten Chips fallen leider raus. Dabei macht es doch so einen Spaß, ab und zu auf der Couch zu sitzen und zu einem guten Film ein paar knackige Chips zu naschen. Meistens bleibt es aber nicht bei "ein paar" - sondern ruck zuck ist die ganze Tüte aufgefuttert *möpp* Also muss eine rohköstliche, nahrhafte, "gesunde" Variante - ohne Transfett & Co her.

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Nobby`s yummi Geburtstags-Haselnuss-Toertchen

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Mein Freund und Nachbar Nobby hatte Geburtstag. Er ist ein Fan meiner rohköstlichen Desserts - was lag daher näher, als ihm ein "Nobby-Törtchen" zu zaubern smiley Das Törtchen schmeckt hervorragend nussig-schokoladig und bildet in meinen Augen den richtigen Abschluss als letzten Post des Jahres 2016 - quasi ein kleiner kulinarischer Höhepunkt.

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Sweetpotatoe-Chips

Chips - mehr Worte braucht es glaub ich nicht, um Dir das Wasser im Mund zusammen laufen zu lassen, oder? Mir geht es jedenfalls so. Ich habe ja bereits die Grünkohl-Chips vorgestellt - hier folgt nun meine nächste Chips-Variante: die Süßkartoffel-Chips.

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Mohn Striezel

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Die Ausgabe 04/2017 der Rohkost-Zeitschrift "Die Wurzel" ist eine besondere Ausgabe für mich: hier findest Du mich nicht nur auf dem Cover, sondern auch ein sehr langes Interview mit mir - UND: exklusiv mein Mohn-Striezel-Rezept.

Der Striezel recht schnell kredenzt und unglaublich lecker *yummi* Außerdem ist diese Variante des süßes Klassikers sehr viel bekömmlicher und auch ein Snack, den unseren Zellen munden wird. Los gehts: 

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Dattel Wuerfel

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Magst Du Datteln? Ich finde sie einfach wunderbar: sie haben eine unaufdringliche aber runde Süße, sind einfach zu verarbeiten und voller wertvoller Vital- und Mineralstoffe.

Einige Wüstenvölker ernähren sich sogar fast ausschließlich von der Dattel. Wir sollten uns ein Beispiel daran nehmen und mittags während der Arbeit einige Datteln essen, um das so ausbremsende Mittagstief zu vermeiden. 

Hier ein paar Fakten zur Dattel - sie beinhaltet:

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Pflaumen Ingwer Sauce

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Momentan LIEBE ich roh-veganes Sushi heart Die Ingwer-Pasten, die man dazu im Bio-Laden kaufen kann, sind mir nicht geheuer – es sind unglaublich viele Zutaten enthalten – inkl. Rohrohrzucker & Co. Also habe ich experimentiert und meine eigene "süß-saure Asia-Sauce" entworfen – wenn Du Chili hinein gibst, wird daraus eine "süß-saure-scharfe-Asia-Sauce".

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Lebkuchen

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Heute ist der 1. Advent - Weihnachten steht fast vor der Tür. Daher habe ich mich mit der rohköstlichen Weihnachtsbäckerei beschäftigt und einen super leckeren, schnell zuzubereitenden Lebkuchen für Dich kredenzt. Viel Spaß beim ausprobieren...  

Du brauchst - für ca. 10 - 15 Lebkuchen (je nach Größe) - am besten alles in Bio-Qualität:

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I love my sprouts...

Sprossen - insbesondere Linsensprossen - meine neue Leidenschaft...

Kurze Info: WARUM sind SPROSSEN so ziemlich das BESTE LEBENSMITTEL, das es gibt?

Einige Argumente aus "Die pH-Formel" von Robert O. Young:

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Raw Sushi

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Sushi – basisch – vegan – ROH. Mein Herz schlägt sehr für die asiatische Küche – da darf Sushi natürlich nicht fehlen. Doch WIE soll das gehen? Veganes Sushi ist ja allgegenwärtig – man lässt einfach den Fisch weg und füllt die Röllchen mit Veggies. Doch basisch? Reis ist weder basisch – noch roh. Wie geht’s also? Ganz einfach – schau hier:

Du brauchst – für 4 Rollen – am besten alles in Bio-Qualität:

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Zucchini Spaghetti

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Spaghetti sind schon etwas Herrliches... Leider passen gekochte, getreidehaltige Spaghetti nicht wirklich in den Speiseplan einer Rohköstlerin *lach* Daher ist hier die rohköstliche Alternative, die in meinen Augen jedoch nicht die Alternative sondern die erste Wahl darstellt. Super schnell gemacht - ausgesprochen lecker - und als i-Tüpfelchen freuen sich auch noch unsere Zellen über diese basische "Nudel-Variante".

Du brauchst - am besten alles in Bio-Qualität:

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Zusammenarbeit von iss sinnvoll mit der Kochschule Duesseldorf

"Healthy Kitchen" - zusammen mit iss-sinnvoll und Chef-Koch Sven Stegner von der "Kochschule Düsseldorf" (Immermannstraße 50 / Düsseldorf) findet am 29.03.2017 um 19 h mein erster "Kochkurs" statt smiley

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Cashew-Schoki-Minz-Smoothie

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Die letzten Sommertage sind da - und bevor er sich ganz in die Herbst-Winter-Pause verabschiedet, habe ich hier noch einen schönen, erfrischenden Sommer-Smoothie für Dich :-D Ich hatte heute total Lust auf etwas schokoladiges und hab folgendes kreiert...

Du brauchst - für ca. 2 große Gläser - am besten alles in Bio-Qualität:

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Deutschland-Flaggen Bowl...

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... aus gegebenem Anlass gibt es heute ganz besondere grüne Smoothie-Bowls: Heute spielt in der EM Deutschland gegen die Ukraine - also habe ich die Bowls mit den jeweiligen Flaggen versehen und bin gespannt, wer heute gewinnt... Geschmacklich finde ich jedenfalls beide topp ;-)

Du brauchst - für 2 Smoohtie-Bowls - am besten alles in Bio-Qualität:

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Hi aus Thai - Bang Niang

Back Home :-D Im traumschönen Mukdara Beach Resort in Bang Niang - ca. 3 km nördlich von Khao Lak... Inzwischen zum 8. Mal... Was macht man also als RawFoodie und Foodblogger in Bang Niang? -> Genau: foodbloggen und RawFood kreieren *lach* UND: Relaxen, sich massieren lassen und Späßchen haben mit den viiiielen "Wiederholungstätern" im Mukdara. Hier trifft man sich Jahr für Jahr aufs Neue - ohne sich vorab zu verabreden ist man einfach auf einmal wieder da - wie im Jahr zuvor auch. Herrlich!!

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Aprikosen-Energie-Kugeln

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Energiekugeln - ein herrliches Wort für diese wunderbaren Kugeln - die tatsächlich voll positiver Energie stecken - die Zellen nähren und dem Gaumen schmeicheln. Dazu sind sie ruck zuck gemacht - schau selbst:

Du brauchst - am besten alles in Bio-Qualität:

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Weihnachtsidee REZEPT LIEBLINGE von Veganliebe und Friends

Heute möchte ich Dir ein ganz besonderes Werk vorstellen: ein VEGANES KOCHBUCH von VEGANLIEBE & Friends - heißt: von der lieben Katja von "Veganliebe" und "Friends" = vegane Foodblogger. 

Ich danke dem lieben Peffe "der-Veganizer", der mich in dieses wunderbare Projekt geholt hat. 

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Mimi Kirk, Christine Mayr, Susana Camacho Roig & ich rocken Ibiza`s RawFood Szene

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Ich freue mich unglaublich auf den RawFood Workshop, den ich gemeinsam mit den Stars der internationalen Gourmet-Rohkost-Szene

Mimi Kirk - Christine Mayr - Susana Camacho Roig

in der Organic Farm Jesus auf Ibiza geben werde. 

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Anti-Demenz-Pralinen

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Du kannst Deine Familie und Freunde mit einer wirklich tollen Praline überraschen. Sie ist Zell-Food, meeeega schnell gezaubert, schmeckt einfach wunderbar und ist zuckerfrei. Die Inspiration habe ich durch Urs Hochstrasser - den Schweizer Raw Food Gourmet. Allerdings differiert meine Variante sehr von Urs` Version - wenn ich es genau betrachte, habe ich nur die Kombi Kokosöl-Mandelpüree von ihm übernommen *lach*

Auf gehts - hier ist sie - meine Variante, die bisher jeden "normalen" Schoki-Fan überzeugt hat...

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RawFood Workshop in Spanien

WOW!! Bin immer noch geflashed von meinem Rohkost-Workshop in Spanien am 24. + 25.09.2016 an der Seite einiger Profis - u.a. sogar Mimi Kirk, mit der ich ein Team bildete. Es hat mir großen Spaß gemacht, an ihrer Seite zu kredenzen. 

Ich habe den 25 Teilnehmern folgendes Menü Live kredenzt:

  1. Champignon Burger
  2. Pad Thai
  3. Brownie

Alles ROHVEGAN, versteht sich :-D

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Rawai - Phuket Cleanse

Das Phuket Cleanse ist eine liebevolle Detox / Retreat Anlage in Rawai / Phuket. Das Konzept ist sinnvoll abgestimmt - beinhaltet Bewegung (z.B. Hot Yoga, Beach Bootcamp...) - organic plantbased food (vornehmlich RawFood) - healthy Workshops - SPASS - und beherbergt eine tolle Mannschaft aus Individualisten. 

Ich hatte das große Glück, mir das Phuket Cleanse genauer anschauen und auch teilweise hinter die Kulissen blicken zu dürfen. 

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Apfel-Torte...

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Eine meiner "Fachberater für holistische Gesundheit"-Kolleginnen hat mir letztens ein tolles Apfel-Torten-Rezept gezeigt - da hab ich ihr gesagt "klingt toll - aber in rohvegan wäre es NOCH besser" - sie sagte, ich solle doch ein entsprechendes Rezept kreieren --- voilà - hier ist es:

Du brauchst - für ca. 3 Patisserie-Ringe à 7 cm Durchmesser - am besten alles in Bio-Qualität:

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Champignon Burger

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Burger - abseits des Mainstreams - wie all meine Rezepte mit wunderbarer Bioverfügbarkeit - Genuss des Gaumens und der Zellen. Doch WIE ersetzt man in der Rohkost-Küche das weiche Hamburger-Brötchen? Und wie füllt man einen roh-veganen Burger? Hier ist meine Interpretation des eigentlichen Fast-Foods - als bioverfügbarer Slow-Food...

Du brauchst - für 4 Burger - am besten alles in Bio-Qualität:

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