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Eure Lieblings Rezepte

Grünkohl Chips

Chips - leider kein Thema bei Rohköstlern - zumindest die in heißem Öl frittierten Chips fallen leider raus. Dabei macht es doch so einen Spaß, ab und zu auf der Couch zu sitzen und zu einem guten Film ein paar knackige Chips zu naschen. Meistens bleibt es aber nicht bei "ein paar" - sondern ruck zuck ist die ganze Tüte aufgefuttert *möpp* Also muss eine rohköstliche, nahrhafte, "gesunde" Variante - ohne Transfett & Co her.

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Deutschland-Flaggen Bowl...

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... aus gegebenem Anlass gibt es heute ganz besondere grüne Smoothie-Bowls: Heute spielt in der EM Deutschland gegen die Ukraine - also habe ich die Bowls mit den jeweiligen Flaggen versehen und bin gespannt, wer heute gewinnt... Geschmacklich finde ich jedenfalls beide topp ;-)

Du brauchst - für 2 Smoohtie-Bowls - am besten alles in Bio-Qualität:

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Sweetpotaoe-Chips

Chips - mehr Worte braucht es glaub ich nicht, um Dir das Wasser im Mund zusammen laufen zu lassen, oder? Mir geht es jedenfalls so. Ich habe ja bereits die Grünkohl-Chips vorgestellt - hier folgt nun meine nächste Chips-Variante: die Süßkartoffel-Chips.

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Anti-Demenz-Pralinen

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Du kannst Deine Familie und Freunde mit einer wirklich tollen Praline überraschen. Sie ist Zell-Food, meeeega schnell gezaubert, schmeckt einfach wunderbar und ist zuckerfrei. Die Inspiration habe ich durch Urs Hochstrasser - den Schweizer Raw Food Gourmet. Allerdings differiert meine Variante sehr von Urs` Version - wenn ich es genau betrachte, habe ich nur die Kombi Kokosöl-Mandelpüree von ihm übernommen *lach*

Auf gehts - hier ist sie - meine Variante, die bisher jeden "normalen" Schoki-Fan überzeugt hat...

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Champignon Burger

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Burger - abseits des Mainstreams - wie all meine Rezepte mit wunderbarer Bioverfügbarkeit - Genuss des Gaumens und der Zellen. Doch WIE ersetzt man in der Rohkost-Küche das weiche Hamburger-Brötchen? Und wie füllt man einen roh-veganen Burger? Hier ist meine Interpretation des eigentlichen Fast-Foods - als bioverfügbarer Slow-Food...

Du brauchst - für 4 Burger - am besten alles in Bio-Qualität:

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Kokos-Dattel-Kugeln

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Heute gibt es mal wieder ein Rezept von mir - und zwar ein super schnelles - bestehend aus nur 2 Zutaten: aus Kokosflocken und Medjool-Datteln. Ich habe diese Energie-Kugeln in letzter Zeit sehr oft gemacht. Sie sind der ideale Energie-Snack - insbesondere nach dem Sport. Datteln sind sehr basisch und die darin enthaltene Glucose füllt die Glykogen-Speicher auf. 

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Superfood-Schoki-Traum-Törtchen

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Letztens war ich bei meiner lieben Freundin Alex *hihi - meine Namens-Vetterin*. Sie ist immer wieder begeistert von meinen Ideen - hat auch schon Vieles davon nachgebastelt und freut sich, wenn ich ihr neue Impulse gebe. Diesmal fragte sie ganz konkret nach einer neuen Schoki-Törtchen-Idee. Da ich selber gerade rum experimentierte, haben wir zusammen in ihrer Küche los gelegt. Und raus gekommen ist dieser Schoki-Traum:

Du brauchst - für ca. 4 Patisserie-Ringe à 6 cm Durchmesser - am besten alles in Bio-Qualität:

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Dattel Wuerfel

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Magst Du Datteln? Ich finde sie einfach wunderbar: sie haben eine unaufdringliche aber runde Süße, sind einfach zu verarbeiten und voller wertvoller Vital- und Mineralstoffe.

Einige Wüstenvölker ernähren sich sogar fast ausschließlich von der Dattel. Wir sollten uns ein Beispiel daran nehmen und mittags während der Arbeit einige Datteln essen, um das so ausbremsende Mittagstief zu vermeiden. 

Hier ein paar Fakten zur Dattel - sie beinhaltet:

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Weltrohkosttag 2017 - Online Kongress vom 21. bis 29. Juni 2017

Weltrohkosttag 2017 - Online-Kongress:

Vom 21.-29. Juni 2017 findet der diesjährige Weltrohkost-Online-Kongress statt.

Initiiert von Stefan Hiene, Kevin Heckmann und Ingo Lienemann werden 22 Experten rund um das Thema Rohkost befragt. Jeden Tag gibt es einige spannende Interviews Online. Lieber Stefan, Kevin und Ingo: Danke für die Organisation!

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Wohlfuehlkost

Schaut mal vorbei bei der lieben Steffi Dächsel von www.wohlfuehlkost.de - hier habe ich ihr 5 Fragen zum Thema WOHLFÜHLEN beantwortet. Steffi ist wie ich Fachberaterin für holistische Gesundheit und hat so wie ich bei der Akademie der Naturheilkunde das Fernstudium absolviert. Wir sind sozusagen Kolleginnen. Außerdem ist Steffi Entspannungs-Pädagogin - gibt also auch Workshops zum Thema Muskelentspannung, Stressbewältigung, Achtsamkeit etc.  

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Vanillekipferl

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Heute ist der 3. Advent - daher möchte ich Dir noch eine weitere Interpretation meiner "rohköstlichen Weihnachtsbäckerei" vorstellen und Dich heute in die Welt meiner Vanillekipferl entführen. Sie sind ruck zuck aus 4 Zutaten gemacht und schmecken himmlisch. Schau selbst:

Du brauchst - für ca. 12 Kipferl - am besten alles in Bio-Qualität:

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Zusammenarbeit von iss sinnvoll mit der Kochschule Duesseldorf

"Healthy Kitchen" - zusammen mit iss-sinnvoll und Chef-Koch Sven Stegner von der "Kochschule Düsseldorf" (Immermannstraße 50 / Düsseldorf) findet am 29.03.2017 um 19 h mein erster "Kochkurs" statt smiley

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Maulbeer-Dattel-Schoki-Schnitte

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Maulbeeren sind GENIAL und unglaublich lecker, schmecken fast wie Honig - und Datteln mit ihrer wunderbaren neutralen Süße sind ebenfalls ein Gedicht - und wer kann einer tollen Schoki-Creme schon widerstehen? Vor allem, wenn sie keine Sünde sondern ZELL-FOOD darstellt? Also: hier ist ein zauberhaft köstliches Crossover dieser Superfoods. In nur wenigen Augenblicken hast Du aus den Zutaten einen kulinarischen und basischen Hochgenuss gezaubert. 

Du brauchst - für ca. 4 Portionen - am besten alles in Bio-Qualität:

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Aprikosen-Energie-Kugeln

Gezaubert in: 

Energiekugeln - ein herrliches Wort für diese wunderbaren Kugeln - die tatsächlich voll positiver Energie stecken - die Zellen nähren und dem Gaumen schmeicheln. Dazu sind sie ruck zuck gemacht - schau selbst:

Du brauchst - am besten alles in Bio-Qualität:

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schneller Moehren Salat mit Stangensellerie

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Manchmal muss es einfach schnell gehen… Leicht sein – und dabei positiv beschwingen. Oftmals sind die leckersten Gerichte die einfachsten. In der Einfachheit liegt ein himmlischer Genuss. Also habe ich diesen herrlichen Möhren-Salat kreiert – der in meinen Augen einen Genuss im Rohkost-Gourmet-Himmel darstellt.

Du brauchst – für 2 Portionen – am besten alles in Bio-Qualität:

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RawFood Workshop in Spanien

WOW!! Bin immer noch geflashed von meinem Rohkost-Workshop in Spanien am 24. + 25.09.2016 an der Seite einiger Profis - u.a. sogar Mimi Kirk, mit der ich ein Team bildete. Es hat mir großen Spaß gemacht, an ihrer Seite zu kredenzen. 

Ich habe den 25 Teilnehmern folgendes Menü Live kredenzt:

  1. Champignon Burger
  2. Pad Thai
  3. Brownie

Alles ROHVEGAN, versteht sich :-D

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1. Healthy Kitchen Kochkurs in Zusammenarbeit mit der Kochschule Duesseldorf und iss-sinnvoll.de

Letzten Mittwoch - am 29.03.2017 fand um 19 h der 1. "Healthy Kitchen" Kochkurs rund um das Thema clean eating in Zusammenarbeit mit der Kochschule Düsseldorf und Chef-Koch Sven Strenger statt smiley

Es hat Spaß gemacht, den Teilnehmern Gourmet-Rohkost und das Thema "clean eating" näher zu bringen. 

Es war ein crossover aus Svens Rezepten und meinen.

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rohes Sauerkraut - mit Mandelpüree und Chili

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Sauerkraut ist himmlisch - ich mochte es schon als kleines Kind. Roh - gekocht - gebraten - morgens - mittags - abends - ganz egal - immer, wenn meine Mutter Sauerkraut gemacht hat, hab ich mich wahnsinnig gefreut und mir lief schon Stunden vorm Verzehr das Wasser im Mund zusammen. Immer schon war ich dahinter her, etwas rohes Sauerkraut zu naschen, bevor meine Mutter es zubereitet hat. Heutzutage - als ca. 95 %-ige Rohköstlerin - lege ich natürlich größten Wert darauf, ein so wundervolles und wertvolles Lebensmittel NICHT zu erhitzen.

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Hi aus Thai - Rawai / Phuket

Back in Thai - jippiiiii... Ich freue mich immer wahnsinnig auf die paar Wochen Thailand zum Jahresende. So verlängere ich mir den Sommer ein wenig - auch wenn es schon mal den ein oder anderen monsunartigen Regenschauer geben kann. Es ist immerhin WARMER Regen ;-)

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Pflaumen Ingwer Sauce

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Momentan LIEBE ich roh-veganes Sushi heart Die Ingwer-Pasten, die man dazu im Bio-Laden kaufen kann, sind mir nicht geheuer – es sind unglaublich viele Zutaten enthalten – inkl. Rohrohrzucker & Co. Also habe ich experimentiert und meine eigene "süß-saure Asia-Sauce" entworfen – wenn Du Chili hinein gibst, wird daraus eine "süß-saure-scharfe-Asia-Sauce".

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Mokka-Creme

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Meine liebe Freundin Manu verwöhnt mich immer mit ihren Rohköstlichkeiten smiley ok - ich sie auch - wir verwöhnen uns also gegenseitig mit unseren Kreationen *lach* Ihre neuste Kreation hat mich regelrecht UMGEHAUEN - so dass ich sie sofort nachgebastelt habe und hier unbedingt posten muss.

Du brauchst - für 2 Portionen - am besten alles in Bio-Qualität:

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