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Meine RezeptLust

Ich liebe es, mich in der RawFood-Küche auszutoben - es macht unglaublich Spaß, mit Obst - Gemüse - Nüssen & Co zu experimentieren und mit den unterschiedlichen Konsistenzen zu spielen. Meine Kreationen sollen Dich anregen und inspirieren, Deinen eigenen Weg zu finden...

Gezaubert in: ca. 5 Min.

18. Mär 2016

... manchmal muss es einfach schnell gehen... Wenn ich morgens weiß, dass ich länger im Büro bleiben werde, dann brauche ich echtes POWERFOOD, das mich gut durch den Tag bringt.

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

Gezaubert in: ca. 15 Min.

18. Mär 2016

Dieses Rezept habe ich von meinem guten Freund "Schosch", der es von seinem Vater hat.

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

Gezaubert in: ca. 5 Min.

18. Mär 2016

Du kennst das doch sicher - mit den Kindheitserinnerungen, oder?

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

Gezaubert in: 15 Minuten

18. Mär 2016

Lust auf etwas Orientalisches?

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

Gezaubert in: ca. 10 Min.

18. Mär 2016

Maulbeeren sind GENIAL und unglaublich lecker, schmecken fast wie Honig - und Datteln mit ihrer wunderbaren neutralen Süße sind ebenfalls ein Gedicht - und wer kann einer tollen Schoki-Creme schon

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

Gezaubert in: ca. 20 Min.

16. Mär 2016

Alle Suppenkasperl - aufgewacht: es gibt wunderbare und sexy Raw-Food Süppchen - ob als Creme-Süppchen, Eintopf oder à la Boullion - alles ist möglich...

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

Gezaubert in: ca. 5 Min.

14. Mär 2016

Ich liiiiiiebe Hülsenfrüchte - und ich liiiiiebe Hummus... Hummus besteht ja aus gekochten Kichererbsen.

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

Gezaubert in: ca. 15 Min. + Kühlzeit

07. Mär 2016

Meine köstlich cremige, rohvegane, getreidefreie und basenüberschüssige Version des legendären Key Lime Pie, zu der ich während meines letzten Urlaubs in Key West / Florida inspiriert wurde und die ich gestern meiner Freundin in Düsseldorf kredenzt habe.

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

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Nützliche WissensLust

Hier findest Du einige nützliche Informationen und Tipps rund ums Essen & Trinken - mit Sinn & Verstand - sowie über Nährstoffe aller Art - aber auch von meinen Messe-Besuchen und Kontakten in der Bio- und RawFood-Szene.

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Nährstoffe

Hier möchte ich Euch ein paar interessante Hintergund-Informationen bezüglich Nährstoffe in Lebensmitteln und deren Wirkweisen im Körper näher bringen.
Wenn ihr euch bewusst ernähren möchtet, dann helfen euch diese Informationen bestimmt weiter um die teilweise verwirrenden Inhaltsstoff-Angaben auf den Pakungen der Lebensmittel zu verstehen.
Bei Rückfragen könnte ihr euch natürlich gerne auch direkt an mich wenden, ich versuche zu helfen wo ich kann.
Eure Alex

Vitamin B17

Amygdalin / Laetril - Aufgabe / Wirkung: schmerzstillend, schädigt Krebs-Zellen, antiseptisch

Aufgrund der Brisanz an dieser Stelle Links zu Vitamin B17: http://www.alternativheilung.eu/html/vitamin_b17.html / http://www.praxis-dr-trinks.de/vitamin_b17_in_unserer_praxis.html / http://www.dr-puttich.de/vitamin_b17.htm /

Enthalten in: BITTEREN Aprikosenkernen (Vorsicht bei Nuss-Allergien), Kirschen, Bittermandeln, Pfirsichen, Pflaumen, Leinsamen, Apfelkernen, Gräser, Hirse,...

Art: 
Micro-Nährstoff

Eisen

Aufgabe / Wirkung: Sauerstoff bindet sich ans Hämoglobin (Eiweißmolekül in dessen Mitte ein Eisen-Atom ist) in den roten Blutkörperchen -> Sauerstofftransport von den Alveolen (Lungenbläschen) im Blut zu den Körperzellen, Sauerstofftransport durch Myoglobin-Protein (mit Eisen-Atom in der Mitte, stärker als das Hämoglobin -> daher evtl. Sauerstoffspeicher?) in der Zelle von der Membran in die Mitochondrien, Wasserstoffperoxid (Abfallprodukt der Mitochondrien -> kann DNA zerstören)-Abbau,  

Enthalten in: Hülsenfrüchte, Gemüse, Spinat, Kürbiskerne,...

Teamplayer: Vitamin C -> erhöht die Eisen-Resorption (durch Kaffee, schwarzem Tee wird die Eisen-Resorption gesenkt!) 

Art: 
Micro-Nährstoff

Enzyme

Enzyme sind Proteine. Ihre Aufgabe: Biokatalysation, das heißt: sie aktivieren und beschleunigen Reaktionen, ohne dabei selbst verbraucht zu werden und sind dabei an jeder einzelnen Stoffwechselreaktion im menschlichen Körper beteiligt, z.B.: Mikronährstoff-Aufnahme, Hormon-Verarbeitung, Atmung, Verdauung, Entgiftung, Zellteilung,... Aufgrund der vielfältigen Aufgaben gibt es unendlich viele verschiedene Enzyme. Es gibt körpereigene Enzyme - z.B. Stoffwechselenzyme (z.B. Glutathionperoxidase als Schutz vor freien Radikalen), Verdauungsenzyme (z.B. Proteasen = proteinspaltende Enzyme, Amylasen = stärkespaltende Enzyme, Lipasen = fettspaltende Enzyme) und es gibt Nahrungsenzyme - v.a. in der (grünen!) Papaya, Ananas, Sprossen, unerhitztem Sauerkraut,... Enzyme sind sehr kälte- und hitzeempfindlich - sollten weder tiefgefroren noch über 42°C erhitzt werden. Die konventionelle Industriekost ist aufgrund der üblicherweise starken Verarbeitung (erhitzt / tiefgefroren) sehr enzymarm - daher müssen die nötigen Enzyme überwiegend vom Körper selber hergestellt werden.  

Art: 
Micro-Nährstoff
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