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Meine RezeptLust

Ich liebe es, mich in der RawFood-Küche auszutoben - es macht unglaublich Spaß, mit Obst - Gemüse - Nüssen & Co zu experimentieren und mit den unterschiedlichen Konsistenzen zu spielen. Meine Kreationen sollen Dich anregen und inspirieren, Deinen eigenen Weg zu finden...

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Gezaubert in: 20 Min.

24. Okt 2017

Sushi – basisch – vegan – ROH. Mein Herz schlägt sehr für die asiatische Küche – da darf Sushi natürlich nicht fehlen. Doch WIE soll das gehen?

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  • #wohlfuehlkost #steffidaechsel #rawfood #rohkost #power #liebe #plantbasedfood #cleaneating #detox #dairyfree #glutenfree #sugarfree #vegan #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #rawandtastyorg #düsseldorf #berlin
08. Okt 2017

Schaut mal vorbei bei der lieben Steffi Dächsel von www.wohlfuehlkost.de - hier habe ich ihr 5 Fragen zum Thema WOHLFÜHLEN beantwortet

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  • #wirsing #wrap #slowfood #healthy #yummi #rawfood #rohkost  #power #energie #liebe #plantbasedfood #cleaneating #detox #dairyfree #glutenfree #sugarfree #vegan #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #düsseldorf #deutschland

Gezaubert in: 20 Min.

26. Sep 2017

Ich bin seeehr stolz darauf, dass die Rohkost Zeitung "Die Wurzel" in ihrer neusten Ausgabe wieder ein Rezept von mir veröffentlicht hat: diesmal meinen Wirsing Wrap, den Du schnell zaubern kannst

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  • #moehre #sellerie #rawchef #holistichealth #rohkost #vanilla #plantbasedfood #cleaneating #rawfood #dairyfree #glutenfree #sugarfree #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #rawandtastyorg #düsseldorf #deutschland #love

Gezaubert in: 10 Min.

01. Sep 2017

Manchmal muss es einfach schnell gehen… Leicht sein – und dabei positiv beschwingen. Oftmals sind die leckersten Gerichte die einfachsten. In der Einfachheit liegt ein himmlischer Genuss.

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  • #spinat #rucola #holistichealth #salat #rohkost #plantbasedfood #cleaneating #rawfood #dairyfree #glutenfree #sugarfree #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #rawandtastyorg #düsseldorf #deutschland #love

Gezaubert in: ca. 15 Min.

05. Aug 2017

Ich habe sooo oft Lust auf Frisches, Grünes, Vitalstoffreiches - es muss den Gaumen umschmeicheln und die Zellen nähren - UND: es muss schnell gehen. Geht`s Dir auch so?

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  • #aprikosentoertchen #aprikosen #sweets #rawchef #holistichealth #rohkost #cashews #dates #plantbasedfood #cleaneating #rawfood #dairyfree #glutenfree #sugarfree #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #rawandtastyorg #düsseldorf #deutschland #love

Gezaubert in: 20 Min.

23. Jul 2017

Ich war heute im Bio-Laden – und da haben mich tolle reife Aprikosen angelächelt.

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Gezaubert in: 30 Min.

16. Jul 2017

Lasagne - nicht nur vegetarisch oder vegan, sondern diesmal als ROHKOST smiley

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Gezaubert in: ca. 25 Min. + Kühlzeit

10. Jul 2017

BROWNIE! Allein bei dem WORT läuft den meisten - mir eingeschlossen - schon das Wasser im Mund zusammen *yummiiiii* Ich will hier gar nicht lange drum rum reden - meine Eigenkreati

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05. Jun 2017

Weltrohkosttag 2017 - Online-Kongress:

Vom 21.-29. Juni 2017 findet der diesjährige Weltrohkost-Online-Kongress statt.

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Gezaubert in: 20 Min.

23. Mai 2017

Exklusiv für die Ausgabe 02/2017 der Rohkost-Zeitung "Die Wurzel" habe ich dieses sommerlich-leichte Spargel-Ragout mit zweierlei Dipps kreiert smiley

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02. Mai 2017

Letztes Wochenende (29.-30.04.2017) war ich zu Besuch bei Britta in ihrer Rainbowway Akademie

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  • #holistichealth #bianco #rohkost #coconut #dates #plantbasedfood #cleaneating #rawfood #dairyfree #glutenfree #sugarfree #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #rawandtastyde #düsseldorf #deutschland #weizengrassaft #zitronenwasser #salzsole
17. Apr 2017

Ich werde oft gefragt, was ich denn so esse über den Tag verteilt - daher widme ich dem Thema einen Artikel...

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Meine ReiseLust

Mein Zweit-liebstes Hobby ist: Reisen - und zwar weltweit. Ich begegne überall auf der Welt spannenden Menschen, Kulturen, Situationen, Essgewohnheiten und kulinarischen Highlights, die mal mehr, mal weniger mit der RawFood-Szene zu tun haben...

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02. Mai. 2017

Letztes Wochenende (29.-30.04.2017) war ich zu Besuch bei Britta in ihrer Rainbowway Akademie

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  • #rawfood #rohkost #lüneburgerheide #naturhotelspöktal #power #energie #kraftort #runen #kelten #liebe #plantbasedfood #cleaneating #detox #dairyfree #glutenfree #sugarfree #vegan #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #düsseldorf #deutschland
05. Mär. 2017

Einen Tag nach der Veggieworld in Wiesbaden bekam ich mein Geburtstags-Geschenk eingelöst: es ging mit einigen lieben Freunden von mir in die Lüneburger Heide ins

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  • #rawfood #rohkost #veggieworld #wiesbaden #plantbasedfood #cleaneating #detox #dairyfree #glutenfree #sugarfree #pureraw #biancodipuro #rainbowwayakademie #rawito #vegan #vegistyle #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #düsseldorf #deutschland
03. Mär. 2017

Heute war ich auf der Veggie World in Wiesbaden. Es war ein toller Tag - ich habe einige wundervolle Leute aus der "Szene" wieder getroffen und einige gute Gespräche geführt... 

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Pure GartenLust

Meine kleine süße mich erdende 80 qm große GemüseWelt auf meiner Demeter-Parzelle - wunderschön mitzuerleben, wie sich der Anfangs "karge" Acker in blühendes und Ertragreiches Leben verwandelt - und zwar OHNE Pestizide, Kunstdünger & Co - sondern auf natürliche & symbiotische Weise...

15. Mai. 2016

Juhu - es ist soweit - die Acker-Saison wurde gestern eröffnet smiley

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30. Mär. 2016

... es war einmal... SO fangen Märchen an - und genau SO fühle ich mich, wenn ich an meine kleine süße 80 qm Demeter-Parzelle in Düsseldorf denke - wunderschön märchenhaft - und ERDEND...

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Nützliche WissensLust

Hier findest Du einige nützliche Informationen und Tipps rund ums Essen & Trinken - mit Sinn & Verstand - sowie über Nährstoffe aller Art - aber auch von meinen Messe-Besuchen und Kontakten in der Bio- und RawFood-Szene.

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17. Apr. 2017

Ich werde oft gefragt, was ich denn so esse über den Tag verteilt - daher widme ich dem Thema einen Artikel...

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  • #healthykitchen #bianco #rohkost #Mango #coconut #dates #cashews #Kokosöl #plantbasedfood #cleaneating #rawfood #kochschuledüsseldorf #dairyfree #glutenfree #sugarfree #rawandsexyde #isssinnvollde #eatrawstaysexy #rawandtastyde #düsseldorf #deutschland
01. Apr. 2017

Letzten Mittwoch - am 29.03.2017 fand um 19 h der 1.

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17. Mär. 2017

"Healthy Kitchen" - zusammen mit iss-sinnvoll und Chef-Koch Sven Stegner von der "

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Nährstoffe

Hier möchte ich Euch ein paar interessante Hintergund-Informationen bezüglich Nährstoffe in Lebensmitteln und deren Wirkweisen im Körper näher bringen.
Wenn ihr euch bewusst ernähren möchtet, dann helfen euch diese Informationen bestimmt weiter um die teilweise verwirrenden Inhaltsstoff-Angaben auf den Pakungen der Lebensmittel zu verstehen.
Bei Rückfragen könnte ihr euch natürlich gerne auch direkt an mich wenden, ich versuche zu helfen wo ich kann.
Eure Alex

Co-Enzym Q10

Vitaminoid Ubichinon - fettlöslich - Aufgabe / Wirkung: optimale Fettverbrennung in den Mitochondrien, starkes Antioxidant, wirkt Gefäßablagerungen entgegen 

Enthalten in: grünem Blattgemüse, Brokkoli, Erdnüssen, Nüssen,...

Kann vom Körper aus B-Vitaminen und der Aminosäure Phenylalanin hergestellt werden.

Art: 
Micro-Nährstoff

Vitaminoid

vitaminähnliche Substanzen, die der Körper selber herstellen kann (Vitamine sind im Gegensatz hierzu essentiell und müssen über die Nahrung aufgenommen werden).

Art: 
Micro-Nährstoff

Probiotika

Kurz und knapp auf den Punkt gebracht: Probiotika sind gute Darmbakterien - also lebende Mikroorganismen. In unserem Darm befinden sich ca. 80 % unseres Immunsystems. Es gibt "GUTE" und "SCHLECHTE" Bakterien. Im Idealfall sind jedoch mind. 85% gute Darmbakterien in unserer Darmflora vertreten, so dass es unserem Immunsystem und somit auch UNS gut geht. Probiotika konkurrieren mit pathogenen Erregern ("schlechten" Darmbakterien, Pilze,...) um die freien Plätze der Darmschleimhaut.  

In der Nahrung sind Probiotika vertreten in fermentierten Lebensmitteln wie z.B. rohem, milchsauer vergorenem Sauerkraut, Kimchi, Miso... WICHTIG: die Lebensmittel MÜSSEN wirklich roh sein, dürfen nicht pasteurisiert sein - sonst sterben die guten Bakterien (und weitere wertvoll Vitalstoffe etc.). Außerdem gibt es Probiotika als Nahrungsergänzungsmittel.

Damit die guten Darmbakterien auch glücklich sind, sich wohl fühlen und eine erhöhte Absorption der Nährstoffe durch sie stattfinden kann, sollten wir ihnen auch gutes Futter geben - nämlich Prebiotika (siehe Prebiotika). 

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