Maulbeeren sind GENIAL und unglaublich lecker, schmecken fast wie Honig – und Datteln mit ihrer wunderbaren neutralen Süße sind ebenfalls ein Gedicht – und wer kann einer tollen Schoki-Creme schon widerstehen? Vor allem, wenn sie keine Sünde sondern ZELL-FOOD darstellt? Also: hier ist ein zauberhaft köstliches Crossover dieser Superfoods. In nur wenigen Augenblicken hast Du aus den Zutaten einen kulinarischen und basischen Hochgenuss gezaubert.
Du brauchst – für ca. 4 Portionen – am besten alles in Bio-Qualität:
- 100 g getrocknete Maulbeeren (Rohkost)
- 150 g entsteinte Medjool Datteln (Rohkost)
- 50 g Kakao (Rohkost)
- Goji-Beeren, Hanfsamen, Kakao, Zimt etc. als Deko – ganz nach Deinem Geschmack
So gehts:
- verarbeite die Maulbeeren und 100 g Datteln im Food-Prozessor, so dass Du ein formbarer Teig entsteht
- forme den Teig so, wie Du möchtest – mit den Händen oder in einer Form – am Besten auf einem Stück Backpapier. Wenn die Masse zu klebrig ist, gebe noch einige Maulbeeren dazu
- nimm nun die restlichen Datteln und gebe sie mit dem Kakao und etwas Wasser in den Blender und mixe daraus eine Schoki-Creme. Wenn sie zu flüssig ist – gib noch etwas Kakao und / oder Datteln hinzu – ist sie zu fest, gib noch etwas Wasser nach. Schmecke auch die Süße der Creme ab und gib evtl. noch einige Datteln hinzu – ganz nach Deinem Geschmack.
- verteil die Schoki Creme auf dem „Teig“
- dekorier die Creme nach Lust und Laune und gebe sie in den Kühlschrank
Tipp / Idee:
Diese Schnitte ist soooo Vielseitig: Du kannst je nach Wunsch mit der Konsistenz spielen – aus dieser Komposition eine Art „Power-Riegel“ machen – oder ein Törtchen – oder auch mehrschichtig zu einer „richtigen“ Torte herrichten etc. Die Schoki-Creme ist einfach ein Gedicht! Auch hier gilt: Du kannst variieren nach Lust und Laune, mit Gewürzen wie Zimt, Vanille oder auch Maca, Carob usw – und Du kannst die Creme auch pur löffeln oder als Aufstrich für süße Rohkost-Cracker oder als I-Tupf auf dem Bananen-Eis (siehe Rezept) nehmen etc. – und nun: GENIESSE…
Kurz und knapp – mit Sinn und Verstand – das steckt drin:
Basen Basen Basen, Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod, Kupfer, Mangan, Zink, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B7, Vitamin C, Vitamin K
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