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Nützliche WissensLust

Hier findest Du einige nützliche Informationen und Tipps rund ums Essen & Trinken - mit Sinn & Verstand - sowie über Nährstoffe aller Art - aber auch von meinen Messe-Besuchen und Kontakten in der Bio- und RawFood-Szene.

12. Apr. 2016

Tag 5 bei der wundervollen Britta Diana Petri an der Rainbowway-Akademie:

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?
  • Raw-Food-Seminar bei Britta Diana Petri - Rohkost-Seminar
11. Apr. 2016

Tag 4 in Hassloch auf dem Raw-Food-Seminar bei der wundervollen Herzens-Frau Britta Diana Petri: Wir lernen hier bei und von der BESTEN - es macht unglaublich Spaß und Freude, zusammen mit den ande

Schmeckt´s? Wieviele Sterne bekomme ich von dir?

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Nährstoffe

Hier möchte ich Euch ein paar interessante Hintergund-Informationen bezüglich Nährstoffe in Lebensmitteln und deren Wirkweisen im Körper näher bringen.
Wenn ihr euch bewusst ernähren möchtet, dann helfen euch diese Informationen bestimmt weiter um die teilweise verwirrenden Inhaltsstoff-Angaben auf den Pakungen der Lebensmittel zu verstehen.
Bei Rückfragen könnte ihr euch natürlich gerne auch direkt an mich wenden, ich versuche zu helfen wo ich kann.
Eure Alex

Phosphor

Aufgabe / Wirkung: entscheidende Stoffwechselfunktion bei der Energiegewinnung (wandelt Nahrung in ATP um), zusammen mit Kalzium -> Knochenfestigkeit / Zahnstabilität, Aufbau von Zellmembranen, Bestandteil der DNA, Puffersubstanz im Blut beim Säure-Basen-Haushalt (stabilisiert den Blut-pH-Wert zwischen 7,35 - 7,44),...

90 % des Phosphors finden sich in den Knochen.

Enthalten in: Kohlrabi, Champignons, Gemüse, Trockenfrüchte, Nüsse, Ölsaaten, Kräuter, Hülsenfrüchte, Pseudogetreide

Art: 
Micro-Nährstoff

Vitamin B3

Niacin - Aufgabe / Wirkung: Gesunderhaltung des Magen-Darm-Traktes, optimale Nährstoffnutzung (insbes. der Spurenelemente)

Kann bei Bedarf vom Körper aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt werden. Tryptophan bildet das Hormon Serotonin - wird Tryptophan für die Niacin-Bildung verwendet, kann kein Serotonin gebildet werden.

Enthalten in: Rote Beete, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Erdnüsse, Nüsse, Pilze, Hülsenfrüchte,...

Art: 
Micro-Nährstoff

Jod

Aufgabe / Wirkung: Herstellung des Hormons Thyroxin (= Stoffwechselsteuerung aller Körperzellen -> unterstützt die Zelle beim Protein-Aufbau und Fett-Stoffwechsel), Hormonbestandteil (= Zellteilung, Organentwicklung, Wärmeproduktion + Erhaltung der konstanten Körpertemperatur), Wachstum, Entwicklung, Muskelfunktion, Nervenfunktion,... 

Enthalten in: Meeresalgen, Cashews, Brokkoli, Champignons,...

Art: 
Micro-Nährstoff

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