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Cashew Aioli

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... heute verrate ich Dir einen meiner absoluten LIEBLINGS-DIPPS: meine Cashew-Aioli *yummiiiii* Die ist sagenhaft lecker - kann es mit der "echten" Aioli absolut aufnehmen und ist ruck zuck gemacht. Und Du weißt schon - wie fast alle meine Rezepte handelt es sich um Zell-Food pur ;-)

Du brauchst - für eine mittelgroße Dipp-Portion - am besten alles in Bio-Qualität:

  1. ca. 150 g Cashews (idealerweise ca. 2 Std. in Wasser gewässert)
  2. 1 Knobi-Zehe - geschält
  3. 1/2 Zitrone - geschält und 2 x durchgeschnitten
  4. 4 EL Apfel-Essig
  5. 4 EL Rohkost Olivenöl (ich verwende am liebsten das von Vita Verde)
  6. 1 - 2 EL Salzsole (nach Belieben)
  7. 50 ml Wasser

So geht`s:

  1. gebe alle Zutaten in den Blender (also in einen Mixer - ein Blender ist ein kleiner handlicher Mixer für kleinere Portionen) und mixe alles zu einer homogenen Creme
  2. ist die Creme zu fest, gebe noch etwas Apfel-Essig und / oder Olivenöl und / oder Wasser hinzu - ist die Creme zu dünn, gebe noch einige Cashews hinzu

Info`s / Tipps:

Auch hier gilt - variiere nach Lust und Laune - gebe einige Kräuter hinzu oder etwas Rucola - oder mixe einige getrocknete Tomaten mit - oder für die "heiße" Version etwas Chili - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Und nun: GENIESSE.......

Kurz und knapp - mit Sinn und Verstand - das steckt drin:

Basen Basen Basen, Tryptophan, Kalium, Magnesium. Phosphor, Eisen, Jod, Kupfer, Mangan, Zink, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

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